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Baguette Verzauberung

März 30, 2015 von Rebecca Lina 6 Kommentare

Baguette yummy

Heute gibt es passend zum Ferienanfang unser liebstes Baguette. Es ist ein Rezept das ich schon seit Jahren backe und meine Familie immer wieder voller Seeligkeit am Frühstückstisch sitzen lässt.
Es ist so schnell und einfach gemacht ,dass ihr eure lieben zu Hause auch mal mitten in der Woche damit überraschen könnt.

Ihr braucht:

– 600 g Mehl (eher feines) mit
– 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen, dann in eine Mulde
– 20 g Hefe (1/2 Würfel) hineinbröckeln und
– ca.400 ml lauwarmes Wasser hinein gießen.

Wasser, Hefe und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig anrühren. Anschließend per Hand oder mit der Küchenmaschine so lange kneten kneten kneten bis der Teig sich vom Schüsselrand löst…. ich habe glücklicherweise eine Küchenmaschine und dann geht es relativ schnell.

So und nun der Trick für die perfekte Mama und Hausfrau!
Diesen Easypisi Super Teig macht ihr Abends wenn die Kinder schlafen und der Liebste gerade Zeitung liest.
Still und heimlich in die Küche gehen den frischen Baguetteteig zaubern das ganzen dann mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und ab in den Kühlschrank damit…. das hat keiner gemerkt so schnell geht das!
Und am nächsten Tag geht es dann gleich still und heimlich weiter, schnell aus dem Bett gehuscht,den Backofen auf 250 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, den Teig in vier Stücke teilen. Baguettes formen und auf ein bemehltes Blech legen, dann noch mal kurz ruhen lassen. Nun die Baguettes mit einem scharfen Messer schräg einschneiden und ab in den Ofen damit.
Ganz wichtig: eine Schüssel Wasser mit in den Ofen stellen !
Wenn die Baguettes im Ofen sind, die Temperatur auf 210 Grad senken und die Köstlichkeiten ca. 20 – 25 Minuten backen.
Ihr werdet merken, an dem Tag an dem Euer ganzes Haus nach frischem Baguette riecht, müsst ihr Mann und Kinder gar nicht mehr wecken, die kommen von ganz alleine aus ihren Betten.

Ich wünsche euch viel Freude bei der Baguette-Verzauberung und wünsche
Bon Appetit!

…

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Kategorie: selbstgebacken, Vegan Stichworte: Baguette, Frühstück, herzahaft, vegan

Zimtwecken: Süßer Snack auf die Hand

März 25, 2015 von Anna_Luz 1 Kommentar

Manchmal muss es auch süß sein, und auch wenn ich mich grundsätzlich an die Regeln beispielsweise der Kita halte und keine Schokolade und Süßigkeiten in der Box mitgebe, finde ich an einem selbst gebackenen Zimtwecken ab und zu nichts Verwerfliches. Und wenn sie nicht in die Box dürfen, dann essen wir sie eben zu Hause.

In Schweden heißen die Zimtwecken Kanelbullar, und meine Kids mögen sie am liebsten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und quasi noch dampfen, wenn man sie auseinander“reißt“. Aber auch abgekühlt sind sie köstlich. Und sie dippen sich unheimlich gut in Milch, Kakao, Tee und für die Großen auch in… Kaffee!…

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Kategorie: Rezepte, selbstgebacken Stichworte: Kuchen, Snack, süß

Für den kleinen Hunger

Februar 4, 2015 von Rebecca Lina 4 Kommentare

Lunchbox für den kleinen Hunger

 

Das ist unsere Box für den kleinen Hunger, wenn meine Tochter schon gut gefrühstückt hat, und zur zweiten Stunde muss. Die Banane wird meistens erst auf dem Rückweg von der Schule nach Hause gegessen….

Was ist drin

*2 Mini Karotten

*2 Mini Tomaten

*Im Panda ist 1 getrocknete Aprikose

*Im Schwein verstecken sich 3 Blaubeeren

*Dazu gibt es zwei Mini Herzen aus Sauerteigbrot mit Tomatenstreich und  Schafskäseherzen

Alles liebe und wir wünschen einen schönen Tag

 

Kategorie: Veggie Stichworte: freche Freunde, Kleiner Hunger, Obst

Matroschkabox mit zwei Stockwerken

Februar 1, 2015 von Anna_Luz 2 Kommentare

Matroschkabox, Bentobox, Bento für Kinder, Ich hab die Stullen schön, Berlinmittebento

Unsere doppelstöckige Bentobox im Matroschkadesign lässt sich prima mit den Miniportionen für mein Kitakind befüllen und die Hasen-Silikonförmchen passen perfekt hinein. Hier fassen sie Minimöhrenschnitze, gelber Paprika, Blaubeeren, Cocktailtomaten und Salatgurke. Außerdem passen noch zwei Minisandwiches in die Box, ausgestochen in Blümchenform, belegt mit Gouda, Salat und Frischkäsecreme. Im gepunkteten Minidipper ist Kräuterquark. Obendrauf noch ein Fischchen aus Geflügelwurst, ein Gurkenherz und ein Paprikahäschen – fertig ist der gesunde Snack für die Kitamaus.

Matroschkabox, Bentobox, Bento für Kinder, Snackbox, Brotdose, Berlinmittebento

Kategorie: ...mit Wurst, Herzhaft Stichworte: Kitasnack, Matroschkabox, Silikonförmchen

Bagels mit Tomaten Frischkäse

Februar 1, 2015 von Rebecca Lina 1 Kommentar

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Ohhh wir könnten uns reinlegen in unseren selbsgeamchten Tomatenfrischkäse!

Dafür einfach

1 Päckchen normalen Frischkäse im Mixer mit 3-4 aromtisch getrockneten Tomaten,Olvenöl Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver ein wenig Agavendicksaft und wenn ihr habt frischen Kräutern (TK Kräuter gehen natürlich auch) vermengen/gut durchmixen. Frische Bagels dazu und….

Fertig!

Einen schönen Sonntag Euch allen!

Kategorie: Frischkäse, Rezepte, Tomatenstreich, Veggie Stichworte: Rezept

Herzhafte Blätterteighörnchen mit Feta und Salami

Januar 30, 2015 von Anna_Luz 2 Kommentare

Meine Jüngste ist von jeher eine Brot-Verschmäherin. Damit sie auch ihre Portion Kohlehydrate bekommt, backe ich ab und zu ein Blech mit Blätterteighörnchen mit herzhafter Füllung, die sich prima zwischen Backpapier in einer Plätzchendose aufheben lassen, so dass man sie ein paar Tage lang mit in die Brotdosen geben kann. Ich fülle sie mit Blattspinat und Feta, mit Frischkäse und Schinken, mit Gouda und Tomaten, was ich so da habe. Diese habe ich mit Frischkäsecreme, Fetawürfelchen und Salami gefüllt und vor dem Backen mit Eigelb bepinselt. Das isst auch meine Natural Born Low-Carberin!

Blätterteighörnchen, Snackbox, Brotdose, selbstgebacken, Rezept

 

…

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Kategorie: ...mit Wurst, Herzhaft, Rezepte, selbstgebacken Stichworte: Rezept

Pandaliebe

Januar 30, 2015 von Rebecca Lina Kommentar verfassen

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Dinkelbrötchen mit Kinderstreich, Avocado und Frischkäse, dazu Gurken- und Käseherzchen. Und in dem kleinen Panda versteckt sich eine Tomate.

Kategorie: Frischkäse, Veggie

Käsehäschen

Januar 15, 2015 von Anna_Luz 1 Kommentar

Käsehäschen, Miffy, Lunchbox, Sandwich

Sandwich mit Salat und Putenschinken Käsehäschen und Tomaten. Dazu Walnüsse, Apfelspalten und Olivencräcker. Im Minidipper ist Kräuterquark für die Cräcker.

Kategorie: ...mit Wurst, Herzhaft

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About Lunchboxdiary

Lunchboxdiary zeigt bunte, gesunde, clevere und verspielte Brotdosenideen für den täglichen Kita- und Schulalltag unserer Liebsten. Wir teilen erprobte Rezepte, außergewöhnliche Kombinationen und die adaptierte Bentobox für jeden Tag. Wir ham die Stullen schön!

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Lieblingsbox

Oktober 8, 2015 By Rebecca Lina 134 Kommentare

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